Les Biscuits Gourmands au Thé Matcha
Le matcha, ce thé vert en poudre utilisé dans les cérémonies traditionnelles japonaises, est parfait pour rehausser vos biscuits avec une couleur verte vive et un goût subtil et légèrement amer. Voici une recette simple pour préparer des biscuits au thé matcha, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour un goûter original.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf, puis la farine, le sel et le thé matcha. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Cocktails Rafraîchissants au Thé Glacé
Les cocktails au thé sont parfaits pour surprendre vos invités lors des journées estivales. Le thé glacé se marie à merveille avec des fruits frais et des spiritueux pour créer des boissons rafraîchissantes et originales.
Cocktail Thé Glacé et Gin au Citron
Ingrédients :
- 2 tasses de thé vert glacé
- 50 ml de gin
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
- Glaçons
- Rondelles de citron pour la décoration
Instructions :
- Préparez une infusion de thé vert et laissez refroidir.
- Dans un shaker, mélangez le gin, le thé glacé, le jus de citron et le miel.
- Ajoutez des glaçons et secouez bien.
- Versez dans un verre rempli de glaçons et décorez avec des rondelles de citron.
- Servez immédiatement et savourez ce cocktail frais et délicieusement acidulé.
Poulet Mariné au Thé Noir
Le thé peut également sublimer les plats salés. Utilisé en marinade, il permet de donner une saveur intense et légèrement fumée à vos viandes. Essayez cette recette de poulet mariné au thé noir pour un repas original.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 tasses de thé noir infusé et refroidi
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le thé noir, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre.
- Déposez les blancs de poulet dans cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire le poulet mariné au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu'il soit bien doré.
- Servez avec du riz ou des légumes grillés pour un repas savoureux et équilibré.
Panna Cotta au Thé Earl Grey
Le thé Earl Grey, avec ses arômes subtils de bergamote, est idéal pour apporter une touche élégante à vos desserts. Cette panna cotta parfumée au thé Earl Grey est à la fois légère et raffinée, parfaite pour terminer un repas sur une note douce et parfumée.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide
- 2 sachets de thé Earl Grey
- 50 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- Quelques zestes d’orange pour la décoration
Instructions :
- Faites chauffer la crème à feu doux sans la faire bouillir.
- Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant 10 minutes hors du feu.
- Retirez les sachets de thé, ajoutez le sucre et remettez la crème à chauffer.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les à la crème chaude.
- Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Servez avec quelques zestes d’orange pour ajouter une touche d'acidité.
Conclusion
Le thé s'invite en cuisine pour des recettes gourmandes et surprenantes. Que vous souhaitiez préparer des desserts, des plats salés ou des cocktails, il y a toujours une manière de sublimer vos recettes grâce au thé. Testez ces idées et laissez-vous inspirer pour explorer encore plus de combinaisons créatives autour de cet ingrédient millénaire.
